Evento gratuito celebra um dos maiores símbolos da gastronomia nordestina entre os dias 8 e 30 de agosto, com pratos exclusivos preparados por restaurantes do Centro de Tradições Nordestinas.
Foto: Divulgação/CTN
O Festival Nordeste in Sampa retorna ao Centro de Tradições Nordestinas (CTN), no bairro do Limão, Zona Norte de São Paulo, entre os dias 8 e 30 de agosto, reunindo 16 versões exclusivas de cuscuz em um evento gratuito que valoriza a cultura e a gastronomia nordestina. A programação acontece aos sábados e domingos, das 11h às 22h, oferecendo aos visitantes uma experiência gastronômica que vai das receitas tradicionais às releituras criativas do prato.
Nesta segunda edição do principal festival gastronômico promovido pelo CTN, o grande homenageado é o cuscuz nordestino, considerado um dos maiores patrimônios culinários da região. Restaurantes e quiosques do espaço prepararam receitas especiais que combinam ingredientes como camarão, carne de sol, rabada, queijo coalho, banana-da-terra, tapioca e carne seca.
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O CTN promove o Festival Nordeste in Sampa com receitas exclusivas de cuscuz preparadas por restaurantes e quiosques do espaço.
Cuscuz é patrimônio da gastronomia nordestina
Muito presente no café da manhã, almoço, jantar e até nas sobremesas, o cuscuz faz parte da identidade cultural do Nordeste brasileiro.
Segundo a organização do evento, a receita tem origem entre povos do Norte da África, onde era preparada com sêmola de trigo cozida no vapor. Com a chegada ao Brasil durante o período das grandes navegações, o prato ganhou uma nova identidade ao substituir a sêmola pela farinha de milho flocada, ingrediente amplamente utilizado pelos povos indígenas.
Hoje, o cuscuz é reconhecido pela versatilidade, pelo valor nutricional e pela facilidade de combinação com diferentes ingredientes, tornando-se um dos alimentos mais tradicionais da culinária nordestina.
Festival reúne receitas exclusivas
Durante o Festival Nordeste in Sampa, cada restaurante e quiosque do CTN apresenta uma versão especial da iguaria.
Entre os destaques estão:
- Sabor de Mainha: cuscuz recheado com frango, milho e requeijão;
- Cordel & Sabor: camarão, banana-da-terra, muçarela e leite de coco;
- Tábua Nordestina: cuscuz com carne louca;
- Chapéu de Couro: calabresa com vinagrete;
- Xique no Úrtimo: cupim bovino;
- Jeri: camarão grelhado;
- Recanto Nativo: farofa de cuscuz com calabresa, bacon, jabá, ovos e temperos;
- O Cabra: cuscuz de rabada desfiada com polenta mole;
- Família Kariri: carne seca desfiada e muçarela;
- Baião: manteiga, creme de leite, carne seca e feijão-de-corda;
- Santo Nordeste: carne de sol com queijo coalho grelhado.
Os quiosques também apostam na criatividade com versões doces e diferenciadas.
O Oh Meu Rei apresenta três opções: cuscuz doce banoffee, cuscuz vulcão com creme de galinha e creme de costela e cuscuz com queijo coalho coberto por goiabada cremosa.
Já o Quiosque da Cocada oferece um cuscuz de cocada, enquanto o Café Canovas prepara um cuscuz de tapioca servido com geleia de morango.
Gastronomia e cultura nordestina na Zona Norte
Além da programação gastronômica, o Centro de Tradições Nordestinas é um dos principais espaços culturais dedicados à preservação da cultura nordestina em São Paulo.
Durante o festival, paulistas, nordestinos e turistas poderão conhecer diferentes interpretações de um dos pratos mais tradicionais do Brasil, reforçando o papel do CTN como referência em gastronomia típica e convivência cultural na Zona Norte.
Perguntas frequentes
O Festival Nordeste in Sampa é gratuito?
Sim. A entrada no evento é gratuita.
Quando acontece o festival?
Entre os dias 8 e 30 de agosto, sempre aos sábados e domingos, das 11h às 22h.
Onde será realizado?
No Centro de Tradições Nordestinas (CTN), localizado na Rua Jacofer, 615, Bairro do Limão, Zona Norte de São Paulo.
Vai participar?
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📌 SERVIÇO
Evento: Festival Nordeste in Sampa
Data: 8 a 30 de agosto (sábados e domingos)
Horário: 11h às 22h
Local: Centro de Tradições Nordestinas (CTN)
Endereço: Rua Jacofer, 615 – Bairro do Limão – São Paulo/SP
Valor: Entrada gratuita
Telefone: (11) 3488-9400
Site: site do CTN
Instagram: ctnsp
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