Programação gratuita ensina receitas japonesas, doces com reaproveitamento de alimentos e preparos com mandioca; não é preciso ter experiência
Foto: Divulgação/Prefeitura de SP
Moradores da Zona Norte de São Paulo podem participar de oficinas gratuitas de culinária no CRESAN Vila Maria durante o mês de setembro. A programação reúne aulas presenciais sobre aproveitamento integral de alimentos, doces e culinária japonesa, sempre das 13h às 16h, com inscrição prévia e sem necessidade de experiência na cozinha.
As atividades são promovidas pela Secretaria Executiva de Segurança Alimentar e Nutricional e de Abastecimento (SESANA), da Prefeitura de São Paulo. As vagas são limitadas a 40 a 50 participantes por atividade e estão sujeitas a alterações.
Para participar, não é necessário levar materiais. As oficinas combinam conteúdo teórico, com apresentação das receitas e orientações, e atividades práticas realizadas na cozinha experimental do equipamento.
Mandioca é tema da primeira oficina
A programação começa em 9 de setembro, com a oficina “Histórias e Memórias: Biomas e Biodiversidade – Mandioca”.
A atividade apresenta diferentes possibilidades de utilização do tubérculo, explorando maneiras de ampliar o valor nutricional dos preparos e aproveitar partes que normalmente seriam descartadas.
Entre as receitas ensinadas estão uma lasanha de entrecasca de mandioca e um creme feito a partir da base do ingrediente, que pode acompanhar saladas de batata e ovos ou ser utilizado como alternativa à maionese.
A proposta é mostrar como ingredientes presentes no cotidiano podem ganhar novas aplicações na cozinha.
Oficina ensina a cozinhar sem desperdício
Nos dias 17 e 23 de setembro, o CRESAN Vila Maria recebe atividades da série “Cozinhe sem Desperdício”.
A iniciativa trabalha o aproveitamento integral dos ingredientes, com receitas que ajudam a reduzir o desperdício de alimentos e também podem representar uma alternativa mais econômica para o preparo de refeições e sobremesas.
Neste mês, o foco será a produção de doces e sobremesas, incluindo preparos como cookies com recheio de chocolate, chuchu e brigadeiro.
Além de ensinar as receitas, a oficina apresenta possibilidades de utilização de ingredientes de maneira mais completa, aproximando sustentabilidade e economia da rotina doméstica.
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Culinária japonesa encerra programação
No dia 29 de setembro, o destaque será a oficina “Comidas Regionais: Culinária Japonesa”.
A atividade integra uma série que já apresentou tradições gastronômicas de países como França, Portugal e Itália. Desta vez, o conteúdo será dedicado à culinária japonesa e a pratos que podem ser preparados em casa.
A escolha do tema também dialoga com a relação histórica entre São Paulo e a cultura japonesa, que ganhou forte presença na cidade ao longo das décadas.
A aula será conduzida pela chef Helita Honda, que acompanhará os participantes tanto na parte teórica quanto na prática. Os alunos receberão orientações sobre as receitas e cuidados específicos antes de colocar os preparos em prática na cozinha experimental.
Inscrições são feitas pela internet
As vagas para as oficinas são gratuitas e limitadas. A inscrição deve ser realizada antecipadamente pela internet, por meio da plataforma indicada pela organização.
A SESANA informa que os participantes não precisam ter experiência prévia em cozinha e também não precisam levar materiais para as aulas.
A programação é destinada a adultos e tem classificação livre.
Perguntas frequentes
As oficinas do CRESAN Vila Maria são gratuitas?
Sim. As atividades da programação de setembro têm participação gratuita, mas as vagas são limitadas e exigem inscrição prévia.
Preciso ter experiência na cozinha?
Não. Segundo a SESANA, não é necessário ter experiência prévia para participar das oficinas.
É preciso levar algum material?
Não. Os participantes não precisam levar materiais para as aulas.
Quais são os temas das oficinas?
A programação de setembro aborda mandioca e aproveitamento de alimentos, culinária sem desperdício e culinária japonesa.
Vai participar?
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📌 SERVIÇO
Oficinas de Setembro do CRESAN Vila Maria
Datas: 9, 17, 23 e 29 de setembro de 2026
Horário: 13h às 16h
Local: CRESAN Vila Maria
Endereço: Rua Sobral Júnior, 264 – Vila Maria Alta, São Paulo
Valor: gratuito
Inscrições: vagas limitadas, com resgate antecipado pela internet
Classificação: livre – adultos
Inscrições: Sympla – Nutrição COSAN
Site: Secretaria Executiva de Segurança Alimentar e Nutricional e de Abastecimento
