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Ingrediente tradicional nas cozinhas brasileiras, o repolho deixou de ser apenas um acompanhamento e começa a ganhar protagonismo na gastronomia. Versátil, nutritivo e acessível, o alimento aparece entre as principais tendências culinárias de 2026, refletindo o comportamento de consumidores que buscam refeições mais saudáveis sem abrir mão do sabor.
Uma recente análise do Pinterest Predicts 2026 aponta que o repolho está entre os ingredientes com maior crescimento em buscas por receitas nas plataformas digitais. De acordo com o levantamento, páginas e pesquisas relacionadas ao preparo do vegetal cresceram mais de 110% nos últimos meses, consolidando o chamado “repolho hype” nas conversas gastronômicas deste ano.
Repolho combina nutrição, sabor e versatilidade
Além de versátil, o repolho é considerado um alimento altamente nutritivo. O vegetal é baixo em calorias e rico em nutrientes importantes para o organismo, como vitaminas C e K, fibras e minerais essenciais.
Esses nutrientes contribuem para diversas funções do corpo, incluindo:
- fortalecimento do sistema imunológico
- saúde dos ossos
- equilíbrio cardiovascular
- melhora do funcionamento intestinal
Por ser rico em fibras, o repolho também ajuda na sensação de saciedade, podendo auxiliar em dietas de controle de peso e em uma alimentação mais equilibrada.
Esse conjunto de benefícios tem chamado a atenção de pessoas que buscam alimentação saudável, prática e acessível no dia a dia.
Receita fácil: repolho salteado com limão e ervas
Para mostrar como o ingrediente pode ser incorporado de forma simples na rotina, a chef e consultora pedagógica do Instituto Gourmet, Claudia Genaro, ensina uma receita prática e saborosa.
Repolho Salteado com Limão e Ervas
Ingredientes
- 1 cabeça média de repolho (verde ou roxo) fatiada finamente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Raspas de 1 limão siciliano
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Folhas de salsinha e cebolinha picadas
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma frigideira larga em fogo médio.
Adicione o alho e refogue até começar a liberar aroma.
Acrescente o repolho fatiado e misture para que todas as folhas entrem em contato com o azeite.
Cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, até que o vegetal esteja macio, ainda com textura e começando a dourar nas bordas.
Tempere com sal, pimenta, raspas e suco de limão. Finalize com salsinha e cebolinha frescas antes de servir.
A receita é uma alternativa rápida e saudável para acompanhar carnes, frangos, peixes ou até mesmo servir como prato principal em refeições leves.
