Participantes preparam chá na Rota do Chá 2024 – Foto: Divulgação
Rota do Chá ensina participantes além do preparo correto: promove uma vivência cultural e gastronômica junto às famílias produtoras
Apesar de, no Brasil, ser comum chamarmos de chá toda bebida quente feita a partir da infusão de plantas, o termo “chá” define apenas a bebida originária da planta Camellia sinensis, segundo a tradição chinesa. Com isso, especialistas têm se empenhado para mudar a cara do mercado de chás e infusões no Brasil, através da educação, eventos e capacitação de profissionais.
A infusão, técnica mais conhecida, é ideal para folhas e flores delicadas. Já a decocção, que consiste em ferver partes mais duras como raízes e cascas, é essencial para liberar aromas e propriedades que não seriam extraídos apenas com água quente. Há ainda a percolação, em que a água passa lentamente através da erva em um filtro, permitindo uma extração contínua e mais complexa (como no café coado).
Cada método pode transformar completamente a experiência de uma xícara de chá. O tema ganha destaque na próxima edição da Rota do Chá, evento realizado em novembro, no Vale do Ribeira (SP). “A cada ano percebemos que cresce o interesse das pessoas não apenas pelos benefícios funcionais do chá, mas também pelo seu potencial gastronômico. O chá está ganhando espaço nas mesas e cartas de bebidas do país, sendo visto como ingrediente sofisticado e versátil”, afirma Renata Acácia, fundadora da Infusorina e organizadora da Rota do Chá.
Rota do Chá 2025 acontece em novembro
A Rota do Chá, tradicional evento que chega à sua 9ª edição este ano, acontece entre os dias 6 e 9 de novembro. Nela, os participantes poderão visitar os chazais no Vale do Ribeira, no sul de São Paulo, participar da colheita e do beneficiamento das folhas, além de degustações e outras experiências sensoriais durante 4 dias. As grandes estrelas são as anfitriãs, as três famílias produtoras Amaya, Shimada e Yamamaru, que recebem os visitantes em suas propriedades.
“Esta é uma oportunidade não somente para os entusiastas da cultura do chá ampliarem seu conhecimento sobre a bebida, como também uma ferramenta de fortalecimento do nosso mercado. Há nove anos, a Rota valoriza quem produz e fortalece as conexões através da educação de um novo público consumidor”, diz Yuri Hayashi, organizadora do evento e fundadora da Escola de Chá Embahú.
A Rota do Chá é um evento pioneiro, considerado uma grande confraternização da comunidade de chá e de outras bebidas especiais. A iniciativa reacendeu o interesse pela cultura do chá na população local e nacional, impulsionando o turismo de experiência na região e valorizando o trabalho das famílias produtoras.
Serviço:
9ª Rota do Chá – Registro /SP
Data: De 06 a 09 de novembro de 2025
Para saber mais e inscrições: Link
Contato Whatsapp: (48) 98826.0110
