Nutricionista explica por que o frio aumenta a fome e ensina como equilibrar a alimentação com receitas práticas, saudáveis e reconfortantes para o dia a dia.
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Aumento da fome no frio em São Paulo e na Zona Norte acontece durante os dias de temperaturas mais baixas, quando o corpo precisa de mais energia para manter o equilíbrio térmico e aumenta naturalmente a busca por alimentos mais calóricos e reconfortantes, segundo nutricionistas.
O fenômeno, que impacta moradores de regiões como Santana, Tucuruvi, Vila Maria, Casa Verde, Jaçanã, Mandaqui, Freguesia do Ó e Brasilândia, também está ligado ao comportamento emocional, já que o frio estimula a procura por alimentos conhecidos como comfort food.
De acordo com a nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, essa mudança é fisiológica e comportamental ao mesmo tempo.
“Com temperaturas mais baixas, o organismo pode ter um gasto energético maior, mas também existe uma busca natural por preparações mais acolhedoras e ligadas ao conforto emocional”, explica.
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O que acontece com o corpo no frio
No inverno, o organismo precisa trabalhar mais para manter a temperatura corporal estável. Isso pode gerar maior sensação de fome ao longo do dia.
Além disso, o comportamento alimentar tende a mudar, com maior consumo de pratos quentes, massas, sopas e doces.
Segundo especialistas, esse padrão não é necessariamente negativo, desde que haja equilíbrio nutricional nas escolhas.
Como manter o equilíbrio sem abrir mão do sabor
A nutricionista orienta que o segredo está na combinação de nutrientes que aumentam a saciedade.
Proteínas, fibras e gorduras boas ajudam a manter a sensação de saciedade por mais tempo.
“Quer um caldo? Acrescente frango desfiado. Vai comer bolo? Combine com iogurte proteico ou leite. Massas podem ser equilibradas com legumes e vegetais”, orienta Thamires.
Alimentos que ajudam a segurar a fome
Alguns alimentos são aliados importantes durante os dias frios:
- Mandioquinha
- Abóbora cabotiá
- Legumes assados
- Mingau de aveia
- Frutas aquecidas com canela
Esses alimentos ajudam a prolongar a saciedade e reduzem a vontade de beliscar ao longo do dia.
Receitas práticas para os dias frios
A seguir, sugestões simples que unem sabor, conforto e equilíbrio nutricional.
🍲 Caldo de Abóbora Cabotiá com Frango Desfiado
Ingredientes
- 500 g de abóbora cabotiá em cubos
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 700 ml de água ou caldo caseiro
- 200 g de frango cozido e desfiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
Adicione a abóbora e misture bem para envolver os temperos.
Acrescente a água ou caldo caseiro e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até a abóbora ficar macia.
Bata tudo no liquidificador ou use um mixer até formar um creme liso e homogêneo.
Volte o caldo para a panela, ajuste o sal e a pimenta e deixe apurar por mais alguns minutos.
Sirva com o frango desfiado por cima ou misturado ao creme. Finalize com cheiro-verde.
🥣 Mingau Proteico de Aveia com Leite, Whey e Mel
Ingredientes
- 200 ml de leite (ou bebida vegetal)
- 3 colheres (sopa) de aveia em flocos
- 1 scoop (aprox. 30 g) de whey protein (baunilha ou neutro)
- 1 colher (chá) de mel
- Canela a gosto (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite e a aveia.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ganhar consistência cremosa.
Desligue o fogo e aguarde cerca de 1 minuto para reduzir a temperatura.
Acrescente o whey protein e misture bem até dissolver completamente.
Finalize com fio de mel e, se quiser, canela por cima.
💡 Dica: adicione banana picada ou castanhas para mais saciedade e textura.
🍛 Polenta com Carne Moída
Ingredientes – Polenta
- 1 xícara (chá) de fubá
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
- Sal a gosto
Ingredientes – Carne moída
- 300 g de carne moída magra
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Carne moída:
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada.
Adicione o molho de tomate, ajuste o sal e a pimenta e reserve.
Polenta:
Dissolva o fubá em um pouco de água fria para evitar grumos.
Em outra panela, aqueça o restante da água.
Quando começar a aquecer, adicione o fubá dissolvido, mexendo sem parar.
Cozinhe por cerca de 15 minutos, até engrossar e ficar cremosa.
Finalize com azeite ou manteiga.
Sirva a polenta com a carne moída por cima e finalize com cheiro-verde.
🍫 Bolinho de Chocolate de Micro-ondas com Aveia
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- 1 colher (sopa) de cacau 100%
- 1 quadrado (ou 10 g) de chocolate 70% picado
- 1 colher (chá) de mel
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Em uma caneca ou recipiente próprio para micro-ondas, misture o ovo, a aveia, o cacau e o mel até formar uma massa homogênea.
Adicione o chocolate picado e misture levemente.
Por último, incorpore o fermento.
Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos a 2 minutos, dependendo da potência do aparelho.
Retire e sirva imediatamente.
💡 Dica: finalize com canela ou uma colher de iogurte natural para deixar mais cremoso.
O impacto do frio na alimentação
Mudanças de temperatura influenciam diretamente o comportamento alimentar.
No inverno, o corpo tende a priorizar alimentos mais energéticos, enquanto o emocional busca conforto e sensação de bem-estar.
Por isso, o equilíbrio entre prazer e nutrição é essencial para manter hábitos saudáveis.
Perguntas frequentes
Por que sentimos mais fome no frio?
Porque o corpo gasta mais energia para manter a temperatura corporal estável, aumentando a necessidade de ingestão calórica.
Comer mais no frio engorda?
Não necessariamente. O ganho de peso depende do equilíbrio entre consumo e gasto energético ao longo do tempo.
Como evitar exageros na alimentação no inverno?
Priorizando refeições equilibradas com proteínas, fibras e gorduras boas, que aumentam a saciedade.
Essa informação pode ser útil para você
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