Receita criada pelo chef Gabriel Capella aposta em uma apresentação diferente, com preparo simples e praticidade na hora de servir
Fotos: Divulgação
Celebrado em 1º de novembro, o Dia do Sushi é uma oportunidade para explorar novas maneiras de preparar um dos pratos mais conhecidos da culinária japonesa. Para marcar a data, o chef Gabriel Capella (@gabrielcapella) desenvolveu, a pedido da SulMinas, uma receita que combina ingredientes tradicionais com uma apresentação diferente: o sushi de bandeja, também conhecido como sushi preguiçoso.
A preparação reúne salmão fresco em cubos, arroz japonês temperado e cream cheese. A proposta é oferecer uma alternativa prática para quem deseja experimentar uma nova versão do prato, com montagem em camadas e porções fáceis de servir.
Sushi de bandeja com salmão e cream cheese
Ingredientes
- 500 g de arroz japonês
- 100 ml de vinagre de arroz
- 3 colheres de açúcar
- 2 colheres (chá) de sal
- Furikake (condimento seco da culinária japonesa) a gosto
- 600 g de salmão fresco em cubos
- 350 g de Cream Cheese Puro Leite da SulMinas
- Tarê a gosto
- Cebolinha a gosto
- Folhas de nori (alga)
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz e, ainda quente, tempere com o vinagre de arroz, o açúcar, o sal e o furikake.
- Forre uma travessa com filme plástico e monte as camadas: salmão, linhas generosas de Cream Cheese Puro Leite da SulMinas e o arroz bem prensado.
- Leve à geladeira por uma hora.
- Desenforme sobre uma tábua e finalize com bolinhas de cream cheese, tarê e cebolinha.
- Corte em porções e sirva sobre quadradinhos de nori.
A receita é uma opção para celebrar o Dia do Sushi com uma apresentação descontraída, reunindo sabores tradicionais em um formato diferente para compartilhar à mesa.
