Especialista alerta que inflamação intestinal causada pela doença celíaca pode impactar o metabolismo, o fígado e a composição corporal.
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O Dia Internacional da Doença Celíaca, lembrado em 16 de maio, reforça o alerta sobre uma condição que afeta cerca de 80 milhões de pessoas no mundo e aproximadamente 2 milhões de brasileiros. Mais do que uma restrição alimentar ao glúten, a doença pode provocar inflamações intestinais, alterações metabólicas e impactos significativos no peso corporal e na saúde geral.
Caracterizada por uma resposta imunológica ao glúten que danifica o intestino delgado, a doença celíaca compromete a absorção de nutrientes essenciais e pode desencadear problemas metabólicos importantes. Segundo especialistas, o quadro pode afetar desde a composição corporal até o funcionamento do fígado e do sistema imunológico.
De acordo com o médico nutrólogo Dr. Alfio Souza Borghi, coordenador de pós-graduação em Nutrologia da Faculdade de Medicina São Leopoldo Mandic, os efeitos da doença vão além do sistema digestivo.
“A doença celíaca não deve ser vista apenas como uma questão gastrointestinal. Existe um impacto metabólico relevante, que começa na inflamação intestinal e pode repercutir em todo o organismo. Quando o intestino não funciona bem, o corpo entra em desequilíbrio”, explicou o especialista.
Inflamação intestinal pode alterar metabolismo
Segundo estudo publicado na revista científica Intestinal Research, pacientes com doença celíaca apresentam maior risco de desenvolver síndrome metabólica e gordura no fígado.
A pesquisa mostrou que, após um ano de dieta sem glúten, a prevalência de síndrome metabólica aumentou de 11,4% para 18,2% entre os pacientes avaliados. Já os casos de esteatose hepática passaram de 14,3% para 29,5%.
Embora a doença seja tradicionalmente associada à perda de peso e desnutrição, especialistas alertam que muitos pacientes passam a enfrentar o efeito contrário após o diagnóstico.
Isso ocorre porque, com a recuperação da absorção intestinal, o organismo volta a absorver nutrientes de forma mais eficiente. No entanto, o consumo excessivo de produtos industrializados sem glúten pode favorecer o ganho de peso e o aumento da gordura corporal.
Produtos sem glúten ultraprocessados preocupam especialistas
Segundo Dr. Alfio Souza Borghi, muitos alimentos sem glúten disponíveis no mercado possuem baixo valor nutricional e alto teor calórico.
“Após o diagnóstico e início da dieta sem glúten, o paciente costuma melhorar a absorção. Mas isso não significa, automaticamente, equilíbrio metabólico. Muitas vezes, há um ganho de peso associado ao consumo excessivo de produtos ultraprocessados sem glúten, que são pobres nutricionalmente”, destacou.
O especialista explica que a inflamação intestinal crônica pode comprometer a absorção de nutrientes fundamentais, como ferro, vitamina B12, vitamina D e proteínas, essenciais para o metabolismo energético e manutenção muscular.
Além disso, alterações na microbiota intestinal também podem influenciar processos ligados à resistência à insulina, ao controle do apetite e ao armazenamento de gordura corporal.
Diagnóstico precoce e acompanhamento são fundamentais
Dados da Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (Fenacelbra) indicam que muitos casos ainda permanecem sem diagnóstico, o que aumenta os riscos de complicações ao longo do tempo.
Segundo especialistas, o tratamento adequado não deve se limitar apenas à exclusão do glúten da alimentação, mas incluir acompanhamento nutricional e metabólico contínuo.
“Não basta retirar o glúten. É preciso reequilibrar o organismo como um todo. A nutrologia entra justamente para garantir que esse paciente recupere a saúde intestinal sem desenvolver outros problemas, como sobrepeso, deficiência nutricional ou alterações metabólicas”, finalizou Dr. Alfio.
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Perguntas frequentes
O que é a doença celíaca?
A doença celíaca é uma condição autoimune em que o organismo reage ao glúten, causando inflamação e danos no intestino delgado.
A doença celíaca pode causar ganho de peso?
Sim. Após o início da dieta sem glúten, alguns pacientes podem ganhar peso devido à melhora da absorção intestinal e ao consumo excessivo de produtos ultraprocessados.
Quais sintomas a doença celíaca pode causar?
Os sintomas incluem dores abdominais, diarreia, inchaço, perda de peso, fadiga, anemia e alterações metabólicas.
