Nutricionista e chef revelam como caqui, kiwi e maçã podem transformar refeições com mais sabor, praticidade e benefícios para a saúde.
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As frutas da estação podem ser grandes aliadas para quem deseja variar a alimentação, aumentar o consumo de nutrientes e descobrir novos sabores no dia a dia. Além de serem consumidas in natura, opções como caqui Rama Forte, kiwi Sungold e maçã Pink Lady também podem ser utilizadas em saladas, molhos, acompanhamentos e sobremesas simples.
Segundo a nutricionista Lívia Nogueira, do Oba Hortifruti, variar o consumo de frutas é uma estratégia importante para ampliar a diversidade nutricional da alimentação.
“Cada fruta possui um perfil único de vitaminas, minerais e compostos bioativos que atuam de formas diferentes no organismo. Comer sempre as mesmas frutas limita o potencial nutricional da alimentação”, explica a especialista.
Caqui Rama Forte vai além das sobremesas
Conhecido pelo sabor adocicado e textura macia, o caqui Rama Forte é fonte de fibras e compostos antioxidantes, além de conter carotenoides precursores da vitamina A.
Segundo o chef Benedito Tersi, a fruta pode ser utilizada em diversas preparações salgadas.
“O caqui funciona muito bem em saladas com folhas e queijos, em chutneys ou até como base para molhos”, afirma.
Entre as combinações recomendadas estão:
- Folhas verdes e amargas;
- Castanhas;
- Queijos;
- Carnes brancas;
- Molhos agridoce.
Kiwi Sungold fortalece a imunidade
O kiwi Sungold se destaca pelo alto teor de vitamina C, nutriente importante para o sistema imunológico.
A fruta também contém actinidina, enzima que auxilia a digestão, além de apresentar baixo índice glicêmico e ser fonte de potássio.
Segundo o chef, o kiwi pode ser utilizado de diferentes formas na cozinha.
“O kiwi pode ser usado em receitas frescas, sobremesas leves, saladas e até no acompanhamento de carnes brancas, trazendo contraste e frescor”, destaca.
A nutricionista recomenda incluir a fruta no café da manhã ou após as refeições, combinada com iogurte, aveia ou castanhas.
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Maçã Pink Lady une sabor e versatilidade
A maçã Pink Lady possui equilíbrio entre doçura e acidez, além de oferecer fibras solúveis que podem contribuir para o controle do colesterol quando associadas a hábitos saudáveis.
Na gastronomia, a fruta pode ser utilizada tanto em pratos doces quanto salgados.
“Ela combina muito bem com carnes suínas, queijos, especiarias e preparos assados”, explica Benedito Tersi.
Uma das sugestões é utilizá-la em receitas de chutney, criando acompanhamentos sofisticados para carnes e tábuas de frios.
Como criar o hábito de consumir mais frutas
Para quem tem dificuldade em incluir frutas na rotina, os especialistas recomendam começar com pequenas mudanças.
Manter as frutas higienizadas e visíveis na cozinha pode aumentar significativamente a frequência de consumo.
“Incluir frutas em iogurtes, saladas, smoothies e lanches intermediários ajuda bastante. O segredo não é perfeição, é consistência”, orienta Lívia Nogueira.
Receitas simples para testar em casa
As três frutas também podem ser utilizadas em preparações rápidas e nutritivas.
Entre as sugestões estão:
Salada de folhas com caqui Rama Forte, queijo e castanhas
Uma combinação equilibrada entre sabores doces e salgados, ideal para acompanhar refeições leves.
Chutney de maçã Pink Lady
Perfeito para servir com carnes suínas, queijos maturados e tábuas de frios.
Kiwi Sungold com iogurte e castanhas
Uma opção prática para café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa saudável.
As receitas valorizam ingredientes simples e mostram como pequenas mudanças podem tornar a alimentação mais variada e nutritiva.
Benefícios de consumir frutas da estação
Além de apresentarem melhor sabor e frescor, as frutas da estação costumam oferecer:
- Melhor qualidade nutricional;
- Maior disponibilidade no mercado;
- Preços mais acessíveis;
- Menor necessidade de armazenamento prolongado;
- Maior diversidade alimentar.
Especialistas reforçam que variar as frutas ao longo do ano contribui para uma alimentação mais equilibrada e rica em nutrientes.
Perguntas frequentes
Por que consumir frutas da estação?
Porque geralmente apresentam melhor sabor, maior frescor e excelente valor nutricional.
Qual fruta ajuda mais na imunidade?
O kiwi Sungold se destaca pelo alto teor de vitamina C.
O caqui pode ser consumido em pratos salgados?
Sim. Ele combina bem com saladas, queijos, castanhas e molhos.
A maçã Pink Lady ajuda na saciedade?
Sim. Suas fibras contribuem para prolongar a sensação de saciedade quando associadas a uma alimentação equilibrada.
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📌 SERVIÇO
Tema: Alimentação saudável com frutas da estação
Especialistas: Lívia Nogueira (Nutricionista) e Benedito Tersi (Chef)
Fonte: Oba Hortifruti
Site: https://www.obahortifruti.com.br
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