Consumo da bebida fria avança e conquista moradores da Zona Norte de São Paulo com novas experiências e receitas
O tradicional cafezinho quente está ganhando um novo concorrente: o café gelado. A bebida tem conquistado cada vez mais espaço no Brasil, inclusive na Zona Norte de São Paulo, ampliando as formas de consumo e criando novos momentos ao longo do dia.
Segundo dados recentes, o segmento de café gelado cresceu 157% entre 2019 e 2023, movimentando cerca de R$ 1,2 bilhão. O avanço acompanha mudanças no comportamento do consumidor, impulsionadas pelo clima quente, rotinas mais flexíveis e pela busca por novas experiências.
Bebida ganha espaço entre jovens e no calor
A tendência segue um movimento global. O consumo de cafés frios e prontos para beber cresce principalmente em países de clima quente e entre o público mais jovem.
Na Zona Norte de São Paulo, onde as temperaturas elevadas são comuns em boa parte do ano, o café gelado surge como uma alternativa refrescante e versátil.
Especialistas apontam que a bebida não substitui o café tradicional, mas amplia as possibilidades. Ou seja, o consumidor passa a consumir café em mais momentos do dia.
Novos rituais de consumo e praticidade
O crescimento do café gelado também está ligado à praticidade. Hoje, é possível preparar versões frias com cápsulas, métodos simples e ingredientes acessíveis.
Além disso, o café gelado abre espaço para combinações criativas, misturando sabores e criando bebidas mais elaboradas — algo que tem atraído principalmente quem gosta de experimentar novidades.
Receitas de café gelado para fazer em casa
Para quem quer entrar nessa tendência, algumas receitas simples ajudam a transformar o café do dia a dia em uma nova experiência.
Café com limão refrescante
Uma opção diferente e refrescante é o café com limão, que mistura acidez, leveza e frescor.
Ingredientes:
- 3 rodelas de limão tahiti
- 1 colher de mel
- Hortelã a gosto
- Gelo
- 150 ml de água com gás
- 1 dose de café espresso
Modo de preparo:
Amasse o limão com o mel no copo, adicione gelo e água com gás. Finalize com o café e folhas de hortelã. Misture e sirva na hora.
Café gelado com leite de aveia
Outra alternativa é o café gelado com leite de aveia, ideal para quem busca uma opção mais cremosa.
Ingredientes:
- 100 ml de leite de aveia gelado
- Gelo
- 1 colher de xarope de açúcar
- 1 dose de café espresso
- Cacau em pó
Modo de preparo:
Espume o leite de aveia, coloque gelo no copo e adicione os ingredientes. Finalize com cacau por cima e sirva.
Tendência deve continuar crescendo
A expectativa é que o consumo de café gelado continue avançando nos próximos anos, acompanhando mudanças de comportamento e novas formas de consumo.
Na prática, o café deixa de ser apenas uma bebida quente do café da manhã e passa a fazer parte de diferentes momentos — inclusive como opção refrescante durante o dia na Zona Norte de São Paulo.
