Brigadeiro de café com canela e versão de doce de leite com flor de sal combinam sabores e têm preparo simples
Foto: Desenvolvida por IA
O Dia do Brigadeiro, celebrado em 10 de setembro, é uma oportunidade para experimentar novas versões de um dos doces mais populares do Brasil. Para a data, a nutricionista Meire Oki, do Grupo TriMais, sugere duas combinações: brigadeiro de café com canela e brigadeiro de doce de leite com flor de sal.
As receitas mantêm o preparo tradicional, mas incorporam ingredientes que criam novos contrastes de sabor. No brigadeiro de café, o ingrediente intensifica o chocolate, enquanto a canela acrescenta notas aromáticas.
Já o doce de leite traz textura cremosa e sabor caramelizado, que ganha contraste com a flor de sal utilizada na finalização.
Brigadeiro de café com canela
Ingredientes
- 1 lata ou caixa de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- ½ colher de chá de canela em pó
- Chocolate granulado ou cacau em pó para finalizar
Modo de preparo
Coloque o leite condensado, a manteiga, o café solúvel e o chocolate em pó em uma panela e misture até obter uma preparação uniforme.
Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até que a mistura se desprenda do fundo da panela. Acrescente a canela, misture novamente e desligue o fogo.
Transfira para um recipiente untado e deixe esfriar. Depois, modele os docinhos e finalize com chocolate granulado, cacau ou uma pequena quantidade de canela.
Dica: caso utilize um café mais intenso, adicione o ingrediente aos poucos. Assim, é possível ajustar o sabor sem encobrir as notas de chocolate e canela.
Brigadeiro de doce de leite com flor de sal
Ingredientes
- 1 lata ou caixa de leite condensado
- 3 colheres de sopa de doce de leite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Flor de sal a gosto
- Açúcar cristal ou confeitos para finalizar
Modo de preparo
Misture o leite condensado, o doce de leite e a manteiga em uma panela.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que a preparação se desprenda do fundo. Retire do fogo, transfira para um recipiente untado e espere esfriar completamente.
Modele as porções, passe pelo açúcar cristal ou pelos confeitos escolhidos e finalize cada unidade com uma pequena quantidade de flor de sal.
Dica: a flor de sal deve ser utilizada somente na finalização e em pequenas quantidades, para destacar o sabor do doce de leite sem alterar o equilíbrio da receita.
Duas opções para festas e sobremesas
Segundo a sugestão da nutricionista, as duas receitas podem ser preparadas para mesas de doces em festas, reuniões familiares ou como sobremesa para compartilhar em casa.
A combinação de ingredientes permite variar o brigadeiro tradicional sem transformar o preparo em uma receita complexa, já que os produtos utilizados são encontrados facilmente em supermercados.
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Perguntas frequentes
Quando é comemorado o Dia do Brigadeiro?
O Dia do Brigadeiro é celebrado em 10 de setembro.
Quais são as duas receitas sugeridas?
As sugestões são brigadeiro de café com canela e brigadeiro de doce de leite com flor de sal.
A flor de sal é misturada à massa?
Não. A orientação é utilizar a flor de sal na finalização, em pequena quantidade.
Onde as receitas podem ser servidas?
As duas opções podem ser usadas em festas, reuniões familiares ou como sobremesa.
Vai experimentar?
Qual das duas versões você escolheria: café com canela ou doce de leite com flor de sal? Compartilhe esta matéria com quem adora brigadeiro e acompanhe as novidades do Universo ZN.
